New England IPA · Canette 33 cl
NEIPA — New England IPA sans alcool
Trouble, juteuse, explosion tropicale.
La NEIPA BROOTHER est une New England IPA sans alcool (≤ 0,5 % vol) : trouble, juteuse, saturée de houblons aromatiques. C'est le style craft le plus demandé de la décennie — et l'un des plus difficiles à réussir sans alcool. On a accepté le défi.
Notes de dégustation
| Robe | Trouble et opalescente, couleur jus d'orange — le fameux « haze » caractéristique du style. |
|---|---|
| Nez | Explosion tropicale : mangue, fruit de la passion, ananas, avec une pointe d'agrumes confits. |
| Bouche | Texture souple et juteuse, presque crémeuse. Les houblons délivrent leurs arômes de fruits tropicaux en cascade, sur un profil généreux et intense (IBU 80). |
| Finale | Fruité et moelleuse, sans sécheresse excessive. Le houblon reste longtemps en bouche. |
Accords mets & bière
Currys, cuisine thaï, tacos, fromages à pâte persillée — ou seule, bien fraîche, en apéritif.
Le moment BROOTHER
La bière des curieux et des geeks de houblon : celle qu'on sort pour faire découvrir ce que le craft sans alcool sait faire de mieux.
Questions fréquentes sur la NEIPA
C'est quoi, une NEIPA ?
NEIPA signifie New England IPA : une IPA née dans le nord-est des États-Unis, reconnaissable à sa robe trouble, sa texture juteuse et ses arômes intenses de fruits tropicaux, obtenus par un houblonnage massif à froid (dry hopping).
Pourquoi la NEIPA BROOTHER est-elle trouble ?
Le trouble vient du houblonnage à froid intensif et des levures spécifiques du style : ce n'est ni un défaut ni un dépôt, c'est la signature visuelle de la NEIPA.
Une NEIPA sans alcool garde-t-elle ses arômes ?
Oui : les arômes tropicaux viennent des houblons, pas de l'alcool. Le dry hopping massif permet de conserver l'intensité aromatique même à très bas degré.
